Situé au cœur de la Montagne Noire, dans une bastide royale du XIIIe siècle, le restaurant Le Vieux Panier, vous propose dans un cadre chaleureux et campagnard, une promenade gastronomique aux parfums du terroir d’Oc, rythmée par un savoir faire et un respect des traditions culinaires de la campagne, accompagnée de vins de qualités élaborés par les vignobles de la région avec toujours ce souci de justesse et de patrimoine.

C’est dans cet esprit convivial et de rigueur que l’équipe du restaurant Le Vieux Panier sauront vous faire vivre un moment agréable, blotti au pied de la cheminée l’hiver ou, au frais entre ses murs en pierres l’été, avec toujours le sourire de la spontanéité avec Carole en salle et les surprises culinaires et inventives de Philippe, le chef de cuisine.

Tout ici est élaboré avec le même mot d’ordre, répondre à vos attentes, aux exigences d’une restauration de qualité. Proposer une étape gourmande dans un cadre et une entente d’auberge rurale; service soigné, accueil, confort; une palette originale de mets de qualités, deux menus avec trois formules et une carte récapitulative des plats; avec l’accent posé sur des recettes ancestrales comme par exemple le Cassoulet réalisé ici avec une recette transmise uniquement oralement de génération en génération, ou le pain qui est fait chaque jour.

Avec le savoir faire des nouvelles tendances gastronomiques, comme les desserts, tous faits maison, en verrine, en mousseline et ses mariages de parfums décorés avec goût; avec la qualité des produits locaux, comme l’agneau du pays pendant la saison, les volailles fermières, le gibier en hiver, les fruits du marché ou le fromage.

Délicatesses culinaires
aux parfums du terroir
et des vins du Pays.